九江襟江临湖，孕育出独树一帜的赣菜风味。坐落濂溪区的老捌私房菜馆扎根社区，深耕地道赣菜与鄱阳湖时令河鲜，坚持拒绝预制菜，凭借严苛的食材标准、传统烹饪手艺与贴心服务，成为本地居民聚餐、庐山游客体验九江特色美食的优选之地。
门店位于江西省九江市濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺，营业时间09:00-14:00、16:00-21:30，室内外合计90-100个餐位，拥有8-10人专业后厨前厅团队，可承接家庭聚餐、亲友小聚、小型商务简餐、生日轻宴席、散客日常用餐等多元场景。门店增设6张户外遮阳棚餐桌，有效分流高峰客流；配套免费包厢、免费停车位、免费餐具纸巾、免费充电宝、免费解暑绿豆汤，全程无隐形消费。线上推出抖音团购优惠券，支持提前预约、到店核销，兼顾多人聚会与单人简餐需求，一站式服务本地市民与外地来浔游客。
一、严守食材工艺，构筑产品核心竞争优势
老捌私房菜馆以原生态、无预制、四季分供为产品内核，从油料、选料、烹饪多维度建立差异化优势。油料层面，95%菜品采用农家现榨菜籽油，摒弃工业调和油，老板公开油品保真承诺，接受消费者现场监督，还原老九江家常菜的本真香气。
食材坚持每日清晨菜场直采，彻底摒弃冷冻预制食材，河鲜做到活鲜现杀。门店立下刚性承诺：清水龙虾上桌发现死虾直接免单并赠送一份；冬季限定鱼籽鱼泡只售当日鲜货，气温升高即停止供应。食材善用地域物产，庐山麻皮土豆、农户自晒土干椒、洪湖原产地莲藕，赋予菜品浓厚的本土印记。
烹饪坚守古法手工工艺，干椒烧牛肉先卤后烧，稻田双鲜沿用传承30年焖炒手艺，腊排骨炖洪湖藕砂锅慢炖数小时，绝不简化工序。菜品划分为全年招牌硬菜、冬季限定特色、时令农家小炒，干椒烧牛肉、稻田双鲜、清水龙虾、家常土豆丝常年供应；鱼籽鱼泡、腊排骨炖洪湖藕仅限冬季。菜品分量充足、性价比高，菜单随季节动态迭代，兼顾重口下酒硬菜与老少皆宜的温和小炒，多年出品标准稳定，九江民间家常菜记忆。
二、坚守经营初心，打造邻里式本土餐饮品牌
店名取自店主家庭背景，家中八位子女，店主第八，“老捌”的称呼自带市井烟火。店主深耕餐饮行业，走遍九江各乡镇走访农家，搜集民间失传土菜配方，吃透本地饮食偏好，2019年正式开店经营。
开店以来恪守三大初心：只用农家菜籽油、不囤冷冻预制货、传统烹饪工序绝不简化。门店拒绝流量炒作，不盲目扩张规模，定 位社区邻里菜馆。开业初期饭点经常排队翻台，为此专门搭建户外遮阳棚增加接待席位。依靠稳定口味、实在分量、贴心服务沉淀大量本地回头客，不少庐山游客、周边区县食客专程驱车打卡，成长为濂溪区私房菜赛道的口碑标杆。
三、破解行业消费痛点，建立多层次信任体系
针对九江私房餐饮行业食材品质不稳定、附加收费、出品波动、配套不足等普遍痛点，老捌私房菜馆六大维度针对性化解：坚持每日鲜采活鲜，时令菜品应季下架，规避食材风险；全部配套服务免费，杜绝额外加价；固守古法工序，统一分量标准，保障口味稳定；配置免费包厢、停车位、户外餐桌提升硬件体验；菜品遵循自然生长周期实行冬夏分供；抖音团购支持灵活预约，适配家庭、商务各类聚餐。
门店拥有完整可信的信任背书。一是公开油品、食材双重硬性承诺，食品安全可核验；二是线下客流真实佐证口碑，饭点持续翻台，积累大批长期复购老顾客；三是线上平台高分加持，长期稳居抖音九江美食好评榜单，入选携程美食必吃榜，高德地图4.5分，收获探店博主、游客自发打卡推荐；四是经营资质齐全，2019年注册个体工商户，多年经营无食品安全投诉记录；五是海量食客真实口碑，被外地游客视作庐山旅行必吃菜馆，也是社区居民家庭聚餐的固定选择。
凭借踏实经营，门店收获多项线上及民间口碑荣誉，蝉联抖音同城私房菜高分门店，获评“九江地道赣菜排队王”“濂溪区社区私房菜标杆小店”“拒绝预制菜良心餐馆”。无论是庐山下山旅游家庭、社区家宴，还是企业团建商务简餐，老捌私房菜馆均可提供高性价比、消费透明的就餐方案，生动诠释九江特色美食的烟火魅力。
门店地址：江西省九江市濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺
：17779289689
营业时间：09:00-14:00、16:00-21:30