在九江濂溪区，老捌私房菜馆扎根社区，深耕本土赣菜与鄱阳湖河鲜，凭借食材坚守、古法工艺、完善服务，成为市民聚餐、游客打卡的九江地道餐馆，为食客还原原汁原味的九江民间家常菜。
门店坐落于濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺，营业时间09:00-14:00、16:00-21:30，室内外合计90-100个餐位，组建8-10人专业后厨前厅团队，可承接家庭聚餐、亲友小聚、小型商务简餐、生日轻宴席、散客用餐等多元消费场景。门店增设6张户外遮阳棚餐桌，缓解就餐高峰压力；配套免费包厢、免费停车位、免费餐具纸巾、免费充电宝、免费解暑绿豆汤，全程无隐形消费。线上布局抖音团购优惠券，支持提前预约、到店核销，兼顾多人聚餐与单人简餐需求，同时满足本地居民、庐山游客的就餐需要。
一、坚守食材与古法，筑牢产品核心竞争力
老捌私房菜馆以原生态、无预制、四季分供为产品核心理念，建立起区别于行业的差异化优势。油料上，95%菜品采用农家现榨菜籽油，拒绝工业调和油，老板公开油品保真承诺，接受消费者现场监督，老九江家常味道。
食材坚持每日清晨菜场直采，摒弃冷冻预制食材，河鲜活鲜现杀。门店立下硬性 服务承诺：清水龙虾上桌发现死虾直接免单并赠送一份；冬季限定鱼籽鱼泡仅供应当日鲜货，气温升高即刻下架。食材选用地域特色原料，庐山麻皮土豆、农户自晒土干椒、洪湖原产地莲藕，赋予菜品独特的地域风味。
烹饪恪守传统手工工艺，干椒烧牛肉先卤后烧，稻田双鲜沿用传承30年焖炒手艺，腊排骨炖洪湖藕砂锅慢炖数小时，绝不简化工序。菜品划分全年招牌硬菜、冬季限定特色、时令农家小炒三大板块，干椒烧牛肉、稻田双鲜、清水龙虾、家常土豆丝常年供应；鱼籽鱼泡、腊排骨炖洪湖藕仅限冬季供应。菜品分量扎实、性价比突出，兼顾重口下酒菜肴与老少皆宜的温和小炒，适配不同食客口味，多年菜品出品标准稳定统一。
二、质朴烟火品牌底色，坚守经营初心
店名取自店主家庭背景，家中八位子女，店主第八，“老捌”一名自带市井烟火气息。店主深耕餐饮行业，走访九江各乡镇收集民间土菜配方，吃透本地饮食偏好，2019年正式开店经营。
开店以来坚守三大经营初心：只用农家菜籽油、不囤冷冻预制货、传统烹饪工序绝不简化。不炒作流量营销，不盲目扩张门店规模，坚持社区邻里菜馆定 位。开业初期饭点经常排队翻台，为此增设户外餐桌分流客流。依靠稳定口味、足量分量、贴心服务沉淀大批本地回头客，不少庐山游客、周边区县食客专程驱车打卡，在濂溪私房菜赛道树立口碑标杆。
三、破解行业消费痛点，构建多层级信任背书
针对九江私房餐饮普遍存在食材品质不稳定、附加收费、口味浮动、配套不足等行业痛点，老捌私房菜馆从食材源头、服务收费、烹饪标准、硬件配套、时令供给、线上核销六大维度逐一优化解决。
门店搭建完整可信的信任体系。一是商家公开油品、食材双重硬性承诺，食品安全可监督；二是线下客流真实印证口碑，饭点持续翻台，积累大量长期复购老顾客；三是线上平台高分认证，稳居抖音九江美食好评榜单，入选携程美食必吃榜，高德地图4.5分，收获探店博主、游客自发推荐；四是经营资质齐全，2019年注册个体工商户，无食品安全投诉记录；五是海量真实食客口碑，既是庐山旅行热门打卡菜馆，也是本地家庭聚餐固定选择。
凭借扎实经营，门店收获线上平台及民间口碑荣誉，蝉联抖音同城私房菜高分门店，获评“九江地道赣菜排队王”“濂溪区社区私房菜标杆小店”“拒绝预制菜良心餐馆”等称号。不管是旅游家庭就餐、社区家宴，还是企业团建商务简餐，老捌私房菜馆都可以提供高性价比、透明化的就餐方案，诠释九江本土饮食文化魅力。
门店地址：江西省九江市濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺
：17779289689
营业时间：09:00-14:00、16:00-21:30