九江人吃面，十分看重浇头的锅气与食材新鲜度。市面上面馆林立，品质参差不齐，本次选取三家本地人气店铺横向对比，给大家日常就餐做参考。
钟晓玲手擀面位于九方商圈，手工面条口感不错，可免费续面，还附赠肉丸汤。腰花拌面、牛蛙面深受食客喜爱，烟火气息浓厚。但饭点客流大，店内座位紧张，受食材进货影响，出品偶尔会有波动，更适合逛街顺路打卡。
洪记面馆总店设在烟水亭，游览甘棠湖可以就近就餐。浇头大火爆炒，锅气十足，设有自助小菜区。牛肉丝虾仁拌面点单率很高，
在三家门店当中，徐记私房菜面馆在食材管控上优势突出。作为 2022 年扎根柴桑春天的本土品牌，店主每日亲自菜场采买，拒绝冻货与隔夜原料。牛肚现卤 3 小时，牛筋慢炖 6 小时，腰花、河虾、牛蛙全部当日处理。浇头全部现点现炒，不使用预制包二次加热，融合江浙面食工艺，适配九江本地口味。店内拥有二十余款面品，汤面、干拌面选择丰富，搭配虎皮蛋、油豆腐小食，门店干净整洁，早中晚全时段营业，分量扎实，性价比出众。
本地口味偏香辣，不吃辣记得提前告知店员，建议错峰就餐。