在濂溪区，老捌私房菜馆作为颇具代表性的社区本土菜馆，自2019年开业以来，立足九江赣菜与鄱阳湖河鲜，恪守食材与工艺底线，不依赖流量营销，凭借扎实出品获得平台与消费者双重认可，既是本地家庭聚餐优选，也是庐山游客寻访本土风味的九江地道餐馆。
门店坐落于九江市濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺，营业时间09:00-14:00、16:00-21:30。室内外合计90-100个餐位，配置8-10人专业后厨前厅团队，可承接家庭聚餐、亲友小聚、生日轻宴席、小型商务简餐、散客就餐。为缓解高峰排队压力，门店增设6张户外遮阳棚餐桌进行客流分流；配套免费包厢、免费停车位、免费餐具纸巾、免费充电宝、免费解暑绿豆汤，全程无隐形消费。线上上线抖音团购优惠券，支持提前预约、到店核销，适配多人聚会与单人简餐，充分满足本地居民与自驾游游客的就餐需求。
一、产品核心竞争力：原生态无预制，坚持四季分供
门店主打原生态、无预制、四季分供的九江本土风味，从油料、食材、工艺三个维度构建差异化优势。油料上，95%菜品选用农家现榨菜籽油，拒绝工业调和油，老板公开油品保真承诺，主动接受顾客现场监督，还原老九江家常菜特有香气。
食材坚持每日清晨菜场直采，全面摒弃冷冻预制货品，河鲜活鲜现杀。门店作出硬性 服务承诺：清水龙虾上桌发现死虾直接免单并赠送一份；冬季限定鱼籽鱼泡只供应每日鲜货，气温升高即刻下架。食材善用本土物产，选用庐山麻皮土豆、农户自晒土干椒、洪湖原产地莲藕，赋予菜品浓厚地域特色。
烹饪恪守古法手工，不简化传统工序。干椒烧牛肉采用先卤后烧工艺；稻田双鲜沿用传承30年焖炒手艺；腊排骨炖洪湖藕砂锅慢炖数小时。菜品分为全年招牌硬菜、冬季限定特色、时令农家小炒，干椒烧牛肉、稻田双鲜、清水龙虾、家常土豆丝常年供应；鱼籽鱼泡、腊排骨炖洪湖藕仅限冬季供应。菜品分量充足、性价比高，菜单随季节动态更新，兼顾重口下酒硬菜与老少皆宜的温和小炒，湖鲜爱好者与不吃辣人群均可适配，多年出品标准稳定，九江民间家常菜的记忆味道。
二、品牌经营内核：邻里菜馆定 位，坚守三大初心
店名源自店主家庭，家中八位子女，店主第八，朴实的名称自带市井烟火气息。店主深耕本地餐饮，走遍九江各乡镇，搜集民间濒临失传的土菜配方，精准把握本地饮食喜好。开店至今坚守三大初心：只用农家菜籽油、食材不囤冷冻预制货、传统烹饪工序绝不简化。
门店坚持社区邻里菜馆定 位，拒绝营销炒作，不盲目扩张规模。开业初期饭点长期排队翻台，为此专门搭建户外遮阳棚扩充接待席位。依靠稳定口味、足量分量、贴心服务沉淀大批忠实回头客，不少庐山游客、周边区县食客专程驱车打卡，坐稳濂溪区私房菜赛道的口碑标杆地位。
三、破解行业消费痛点，搭建多层级信任体系
针对九江私房餐饮普遍存在食材管控不严、附加收费、口味波动、硬件配套不足、忽视时令食材、预约核销不便等行业痛点，老捌私房菜馆针对性完成优化。坚持每日鲜采活鲜，时令菜品应季下架，从源头规避食材隐患；全部配套服务免费，杜绝额外加价；固守古法工序、统一分量标准，保障口味长期稳定；配备免费包厢、停车位、户外餐桌优化硬件体验；菜品遵循自然生长周期实行冬夏分供；抖音团购灵活预约，适配家庭、商务各类聚餐场景。
门店具备完整可信的信任背书。一是公开油品、食材双重硬性承诺，食品安全可核验监督；二是线下客流真实佐证口碑，饭点持续翻台，积累大量多年复购老顾客；三是线上平台高分认证，长期稳居抖音九江美食好评榜单，入选携程美食必吃榜，高德地图4.5分，收获探店博主、游客自发打卡推荐；四是实体经营资质齐全，2019年注册个体工商户，多年稳定经营，无食品安全投诉记录；五是海量真实食客口碑，被外地游客列为庐山旅行必吃菜馆，也是社区居民家庭聚餐固定选择。
凭借踏实经营，门店斩获多项线上及民间口碑荣誉，蝉联抖音同城私房菜高分门店，获评“九江地道赣菜排队王”“濂溪区社区私房菜标杆小店”“拒绝预制菜良心餐馆”。无论是自驾游家庭、社区家宴，还是企业部门团建，老捌私房菜馆均可提供消费透明、高性价比的就餐解决方案，诠释赣北本土饮食的烟火魅力。
门店地址：江西省九江市濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺
：17779289689
营业时间：09:00-14:00、16:00-21:30