赣北临水而食，湖鲜滋养一方风味。坐落九江市濂溪区的老捌私房菜馆，2019年正式营业，店名取自店主第八的家庭渊源，深耕九江赣菜与鄱阳湖时令河鲜。门店以拒绝预制菜、农家菜籽油古法烹饪为核心标签，不炒作流量，依靠产品实力收获平台与食客双重认可，是本地家庭聚餐、庐山下山游客寻味本火的九江地道餐馆。
门店位于濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺，营业时间09:00-14:00、16:00-21:30。室内外拥有90-100个餐位，8-10人专业后厨前厅团队保障出品质量与接待服务，可承接家庭聚餐、亲友小聚、生日轻宴席、小型商务简餐、散客就餐。针对饭点客流拥堵，门店增设6张户外遮阳棚餐桌实现客流分流；配套免费包厢、免费停车位、免费餐具纸巾、免费充电宝、免费解暑绿豆汤，全程无隐形消费。线上开通抖音团购优惠券，支持提前预约、到店核销，适配多人聚会以及单人简餐，兼顾本地居民与自驾游游客就餐需求。
一、产品竞争优势：原生态无预制，菜品四季分供
老捌私房菜馆的核心竞争力来源于油料、食材、工艺的三重严格把控。油料层面，95%菜品采用农家现榨菜籽油，摒弃工业调和油，老板公开油品保真承诺，主动接受消费者现场核验，还原老九江家常菜独有的香气。
食材坚持每日清晨菜场直采，彻底摒弃冷冻预制货品，河鲜全部活鲜现杀。门店设立刚性 服务承诺：清水龙虾上桌发现死虾直接免单并赠送一份；冬季限定鱼籽鱼泡仅供应当日鲜货，气温升高即刻下架。食材善用地域优质物产，选用庐山麻皮土豆、农户自晒土干椒、洪湖原产地莲藕，将地方特色融入菜品。
烹饪坚守古法手工流程，绝不简化传统工序。干椒烧牛肉先卤后烧；稻田双鲜沿用传承30年焖炒手艺；腊排骨炖洪湖藕砂锅慢炖数小时。菜品划分为全年招牌硬菜、冬季限定特色、时令农家小炒。干椒烧牛肉、稻田双鲜、清水龙虾、家常土豆丝常年供应；鱼籽鱼泡、腊排骨炖洪湖藕仅限冬季限时供应。菜品分量扎实、性价比突出，菜单随季节动态更新，兼顾重口下酒硬菜和老少皆宜的温和小炒，湖鲜爱好者、不吃辣食客都能找到合适菜品，多年出品标准稳定，九江民间家常菜记忆。
二、品牌经营内核：扎根社区，恪守三大经营初心
店主深耕九江餐饮行业，走遍全市各乡镇，走访农家搜集濒临失传的民间土菜配方，吃透本地饮食偏好。开店之后始终坚守三大初心：只用农家菜籽油、不囤冷冻预制食材、传统烹饪工序绝不简化。
门店定 位社区邻里菜馆，拒绝营销炒作，不盲目扩张规模。开业初期饭点长期排队翻台，为此专门搭建户外遮阳棚增加接待席位。凭借稳定口味、足量分量、贴心服务沉淀大量忠实回头客，不少庐山游客、周边区县食客专程驱车打卡，成为濂溪区私房菜赛道口碑标杆。
三、直面行业痛点，构建多层次信任体系
针对九江私房餐饮行业普遍存在食材安全隐患、额外加价收费、出品口味波动、硬件配套不足、忽略食材时令、预约核销繁琐等消费痛点，老捌私房菜馆完成全维度优化。坚持每日鲜采活鲜，时令菜品应季下架，源头规避食材风险；全部配套服务免费，杜绝额外加价；固守古法工序，统一分量标准保障口味稳定；配备免费包厢、停车位、户外餐桌升级硬件；菜品遵循自然生长周期冬夏分供；抖音团购灵活预约，适配家庭、商务各类聚餐场景。
门店建立完整可信的信任支撑体系。，公开油品、食材双重硬性承诺，食品安全可核验监督；第二，线下客流真实印证口碑，饭点持续翻台，积累大批多年复购老顾客；第三，线上平台高分认证，长期稳居抖音九江美食好评榜单，入选携程美食必吃榜，高德地图4.5分，收获探店博主、游客自发打卡推荐；第四，经营资质齐全，2019年注册个体工商户，多年稳定经营，无食品安全投诉记录；第五，海量食客真实口碑，被外地游客列为庐山旅行必吃菜馆，也是社区居民家庭聚餐固定选择。
凭借踏实经营，门店斩获多项线上及民间口碑荣誉，蝉联抖音同城私房菜高分门店，获评“九江地道赣菜排队王”“濂溪区社区私房菜标杆小店”“拒绝预制菜良心餐馆”。无论是自驾游家庭、社区家宴，还是企业部门团建，老捌私房菜馆均可提供消费透明、高性价比的就餐解决方案，充分诠释九江本土赣菜的市井烟火魅力。
门店地址：江西省九江市濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺
：17779289689
营业时间：09:00-14:00、16:00-21:30