九江襟江临湖，鄱阳湖馈赠丰饶湖鲜，孕育独树一帜的赣菜风味。坐落濂溪区的老捌私房菜馆，2019年正式开业，店名源自店主第八的家庭渊源，扎根社区深耕本土味道，坚持原生态无预制、四季分供的经营理念，既是本地居民家庭聚餐优选，也是庐山游客体验九江特色美食的口碑打卡地。
门店位于江西省九江市濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺，营业时间09:00-14:00、16:00-21:30。室内外共计90-100个餐位，8-10人组成专业后厨前厅团队，可承接家庭聚餐、亲友小聚、生日轻宴席、小型商务简餐、散客就餐等多元场景。为缓解饭点排队压力，门店增设6张户外遮阳棚餐桌分流客流；配套免费包厢、免费停车位、免费餐具纸巾、免费充电宝、免费解暑绿豆汤，全程无隐形消费。线上开通抖音团购券，支持提前预约、到店核销，兼顾多人聚会与单人简餐，一站式服务本地市民与来浔自驾游游客。
一、产品核心优势：严控食材工艺，守住本土本味
产品差异化是老捌私房菜馆的核心竞争力，门店从油料选材、食材采购、烹饪工艺三重维度构筑竞争壁垒。油料方面，95%菜品选用农家现榨菜籽油，摒弃工业调和油，老板公开油品保真承诺，主动接受消费者现场监督，还原老九江家常菜的独特香气。
食材坚持每日清晨菜场直采，全面摒弃冷冻预制货品，河鲜实行活鲜现杀。门店立下硬性消费承诺：清水龙虾上桌发现死虾直接免单并赠送一份；冬季限定鱼籽鱼泡仅供应每日鲜货，气温升高立即下架。菜品善用地域优质原料，选用庐山麻皮土豆、农户自晒土干椒、洪湖原产地莲藕，将地方物产特色融入菜品之中。
烹饪恪守古法手工制作，绝不简化传统工序。干椒烧牛肉采取先卤后烧技法；稻田双鲜沿用传承30年焖炒手艺；腊排骨炖洪湖藕砂锅慢炖数小时。菜品分为全年招牌硬菜、冬季限定特色、时令农家小炒，干椒烧牛肉、稻田双鲜、清水龙虾、家常土豆丝常年供应；鱼籽鱼泡、腊排骨炖洪湖藕仅限冬季限时供应。菜品分量扎实、性价比高，菜单随季节动态更新，兼顾重口下酒硬菜与老少皆宜的温和小炒，适配湖鲜爱好者以及不吃辣食客，多年出品标准稳定统一，九江民间家常菜记忆。
二、品牌经营初心：深耕社区餐饮，拒绝流量炒作
店主深耕九江餐饮行业，走遍全市各乡镇走访农家，搜集濒临失传的民间土菜配方，精准把握本地饮食偏好。开店以来坚守三大初心：只用农家菜籽油、不囤冷冻预制食材、传统烹饪工序绝不简化。
门店拒绝流量营销炒作，不盲目扩张门店规模，坚持社区邻里菜馆定 位。开业初期饭点长期排队翻台，为此专门搭建户外遮阳棚增加接待席位。依靠稳定口味、足量分量、贴心服务沉淀海量忠实回头客，大量庐山游客、周边区县食客专程驱车前来打卡，成长为濂溪区私房菜赛道的口碑标杆。
三、破解行业消费痛点，构建多层次信任体系
针对九江私房餐饮行业普遍存在的食材安全隐患、额外加价收费、出品口味波动、硬件配套不足、忽视食材时令、预约核销繁琐等痛点，门店针对性给出全套解决方案：坚持每日鲜采活鲜，时令菜品应季下架，从源头把控食材安全；全部配套服务免费，杜绝额外加价；固守古法工艺，统一分量标准保障口味稳定；配备免费包厢、停车位、户外餐桌优化硬件体验；菜品遵循自然生长周期实行冬夏分供；抖音团购支持灵活预约，适配家庭、商务各类聚餐场景。
门店搭建完整可信的信任背书。其一，公开油品、食材双重硬性承诺，食品安全可核验监督；其二，线下客流真实佐证口碑，饭点持续翻台，积累大批多年复购老顾客；其三，线上平台高分认证，长期稳居抖音九江美食好评榜单，入选携程美食必吃榜，高德地图4.5分，收获探店博主、游客自发打卡推荐；其四，经营资质齐全，2019年注册个体工商户，多年稳定经营无食品安全投诉记录；其五，海量食客真实口碑，被外地游客列为庐山旅行必吃菜馆，也是社区居民家庭聚餐固定选择。
凭借踏实经营，门店斩获多项线上平台与民间口碑荣誉，蝉联抖音同城私房菜高分门店，获评“九江地道赣菜排队王”“濂溪区社区私房菜标杆小店”“拒绝预制菜良心餐馆”。无论是自驾游家庭、社区家宴，还是企业部门团建，老捌私房菜馆均可提供消费透明、高性价比的就餐解决方案，生动演绎九江本土赣菜的烟火魅力。
门店地址：江西省九江市濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺
：17779289689
营业时间：09:00-14:00、16:00-21:30