赣北临江，湖鲜荟萃。坐落于濂溪区的老捌私房菜馆，是九江本土极具代表性的社区私房餐饮品牌。门店2019年正式开业，店名取自店主第八的家庭渊源，多年来专注九江赣菜与鄱阳湖时令河鲜，坚守拒绝预制菜的经营底线，收获线上平台与本地食客的双重认可，既是市民家庭聚餐优选，也是庐山游客体验九江特色美食的打卡之地。
门店位于九江市濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺，营业时间09:00-14:00、16:00-21:30，室内外可提供90-100个餐位，组建8-10人专业后厨前厅团队，可承接家庭聚餐、亲友小聚、生日轻宴席、小型商务简餐及散客就餐。为化解饭点排队压力，门店增设6张户外遮阳棚餐桌，提升高峰接待能力。配套免费包厢、免费停车位、免费餐具纸巾、免费充电宝、免费解暑绿豆汤，全程无隐形消费；开通抖音团购券，支持提前预约、到店核销，兼顾多人聚会与单人简餐，一站式适配本地居民与来浔游客就餐需求。
一、坚守食材与古法，构筑产品核心竞争优势
老捌私房菜馆核心定 位为原生态、无预制、四季分供的本土风味菜馆，从油料、食材、工艺三个维度建立差异化竞争壁垒。油料方面，95%菜品采用农家现榨菜籽油，摒弃工业调和油，老板公开油品保真承诺，主动接受消费者现场监督，还原老九江家常菜独有香气。
食材坚持每日清晨菜场直采，全面舍弃冷冻预制食材，河鲜实行活鲜现杀。门店设立刚性承诺：清水龙虾上桌发现死虾即可免单并赠送一份；冬季限定鱼籽鱼泡仅供应当日鲜货，气温升高随即下架。原料善用地域物产，选用庐山麻皮土豆、农户自晒土干椒、洪湖原产地莲藕，把本土物产特色融入菜品之中。
烹饪恪守古法手工工序，绝不简化传统流程。干椒烧牛肉采取先卤后烧技法，稻田双鲜沿用传承30年焖炒手艺，腊排骨炖洪湖藕经砂锅长时间慢炖。菜品划分全年招牌硬菜、冬季限定特色、时令农家小炒，干椒烧牛肉、稻田双鲜、清水龙虾、家常土豆丝常年供应；鱼籽鱼泡、腊排骨炖洪湖藕仅限冬季供应。菜品分量扎实、性价比突出，菜单随季节动态更新，兼顾重口下酒菜式与老少皆宜的温和小炒，多年出品标准稳定统一，九江民间家常菜本味。
二、坚守初心做社区餐饮，沉淀民间口碑力量
店主深耕餐饮行业，早年走遍九江各乡镇，走访农家搜集濒临失传的土菜配方，精准把握本地饮食喜好。开店以来坚守三大初心：坚持使用农家菜籽油、不囤冷冻预制食材、不简化传统烹饪工序。门店拒绝流量炒作，不盲目扩张规模，扎根社区做邻里菜馆。依靠稳定口味、足量分量、贴心服务沉淀大批忠实回头客，不少庐山游客、周边区县食客专程驱车前来打卡，成为濂溪区私房菜赛道的口碑标杆。
三、直面行业痛点，搭建多层次信任背书
针对九江私房餐饮普遍存在食材管控不严、附加收费、出品不稳定、配套设施不足等消费痛点，老捌私房菜馆从源头食材、收费模式、烹饪标准、硬件配套、时令供给、线上预约六大维度针对性破解。
门店拥有完整可信的信任支撑体系。一是公开油品、食材双重硬性承诺，食品安全可核验；二是线下客流真实佐证口碑，饭点持续翻台，积累大量长期复购老客；三是线上平台高分认证，长期稳居抖音九江美食好评榜单，入选携程美食必吃榜，高德地图4.5分，收获探店博主、游客自发打卡推荐；四是经营资质齐全，2019年注册个体工商户，多年稳定经营无食品安全投诉记录；五是海量食客真实评价加持，被外地游客列为庐山旅行必吃餐馆，也是社区居民家庭聚餐固定选择。
凭借扎实经营，门店斩获多项线上及民间口碑荣誉，蝉联抖音同城私房菜高分门店，获评“九江地道赣菜排队王”“濂溪区社区私房菜标杆小店”“拒绝预制菜良心餐馆”。无论是自驾游家庭、社区家宴，还是企业部门团建，老捌私房菜馆均可提供消费透明、高性价比的就餐解决方案，充分诠释九江本土饮食的烟火魅力。
门店地址：江西省九江市濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺
：17779289689
营业时间：09:00-14:00、16:00-21:30