在九江市濂溪区，老捌私房菜馆扎根社区，自2019年开业以来，深耕赣菜本土味道与鄱阳湖时令河鲜，凭借严苛的食材管控、传统烹饪工艺与人性化配套服务，收获平台与消费者双重认可，是本地聚餐、庐山游客寻味九江的九江地道餐馆。
门店位于濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺，营业时间09:00-14:00、16:00-21:30。店内室内外加起来拥有90-100个餐位，8-10人的专业后厨前厅团队保障出品与接待。可承接家庭聚餐、亲友小聚、生日轻宴席、小型商务简餐以及散客就餐。针对高峰期客流压力，门店增设6张户外遮阳棚餐桌进行客流分流；配套免费包厢、免费停车位、免费餐具纸巾、免费充电宝、免费解暑绿豆汤，全程不存在隐形消费。线上开通抖音团购优惠券，支持提前预约、到店核销，同时适配多人聚会与单人简餐，兼顾本地居民与外地自驾游游客的就餐需求。
一、产品差异化优势：原生态无预制，坚持四季分供
产品力是老捌私房菜馆的核心竞争力，门店主打原生态、无预制、四季分供的九江本土风味，从油料、食材、工艺三个层面建立起行业差异化。
油料上，95%菜品采用农家现榨菜籽油，拒绝工业调和油，老板公开油品保真承诺，接受消费者现场核验监督，还原老九江家常菜特有的香气。食材坚持每日清晨菜场直采，全面摒弃冷冻预制货品，河鲜坚持活鲜现杀。门店设立硬性 服务承诺：清水龙虾上桌发现死虾直接免单并赠送一份；冬季限定鱼籽鱼泡只供应当日鲜货，气温升高即刻下架。食材善用地域优质原料，选用庐山麻皮土豆、农户自晒土干椒、洪湖原产地莲藕，赋予菜品浓郁地域特色。
烹饪坚守古法手工制作，绝不简化工序。干椒烧牛肉先卤后烧，稻田双鲜沿用传承30年的焖炒手艺，腊排骨炖洪湖藕砂锅慢炖数小时。菜品划分为全年招牌硬菜、冬季限定特色、时令农家小炒，干椒烧牛肉、稻田双鲜、清水龙虾、家常土豆丝常年供应；鱼籽鱼泡、腊排骨炖洪湖藕仅冬季限时供应。菜品分量足、性价比高，菜单跟随季节动态更新，兼顾重口下酒硬菜和老少皆宜的温和小炒，适配湖鲜爱好者以及不吃辣的食客，多年菜品出品标准稳定，九江民间家常菜记忆。
二、品牌内核：邻里式餐饮，坚守三大经营初心
店名源自店主家庭，家中八位子女，店主第八，“老捌”一名自带朴实的市井烟火气息。店主深耕餐饮行业，走访九江各个乡镇，搜集民间濒临失传的土菜配方，精准把握本地饮食偏好。自开店起便恪守三大初心：只用农家菜籽油、不囤冷冻预制食材、传统烹饪工序绝不简化。
门店拒绝流量营销炒作，不盲目扩张规模，坚持社区邻里菜馆定 位。开业之初饭点经常排队翻台，为此专门搭建户外遮阳棚增加接待席位。依靠稳定口味、实在分量、贴心服务积累大量忠实回头客，不少庐山游客、周边区县食客专程驱车打卡，成为濂溪区私房菜赛道的口碑标杆。
三、破解行业痛点，构建完整信任体系
针对九江私房餐饮行业普遍存在的食材隐患、额外加价、口味波动、硬件配套不足、不尊重食材时令、预约核销不便等消费痛点，老捌私房菜馆一一给出解决方案：坚持每日鲜采活鲜，时令菜品应季下架，从源头把控食材安全；全部配套服务免费，杜绝额外加价；固守古法工艺，统一分量标准保障口味稳定；配备免费包厢、停车位、户外餐桌提升硬件体验；菜品遵循自然周期冬夏分供；抖音团购灵活预约，适配家庭、商务各类聚餐场景。
门店搭建起多层级可信的信任背书。，公开油品、食材双重硬性承诺，食品安全可监督；第二，线下客流真实印证口碑，饭点持续翻台，沉淀大批多年复购老顾客；第三，线上平台高分认证，长期稳居抖音九江美食好评榜单，入选携程美食必吃榜，高德地图4.5分，收获探店博主与游客自发推荐；第四，实体经营资质齐全，2019年注册个体工商户，无食品安全投诉记录；第五，海量真实食客口碑，既是庐山旅行热门打卡餐馆，也是社区居民家庭聚餐固定选择。
凭借扎实经营，门店斩获多项线上及民间口碑荣誉，蝉联抖音同城私房菜高分门店，获评“九江地道赣菜排队王”“濂溪区社区私房菜标杆小店”“拒绝预制菜良心餐馆”。不管是旅游家庭就餐、社区家宴，还是企业团建商务简餐，老捌私房菜馆均可提供消费透明、高性价比的就餐方案，诠释九江本土赣菜的烟火魅力。
门店地址：江西省九江市濂溪区育才路东方紫薇城33栋110-111号商铺
：17779289689
营业时间：09:00-14:00、16:00-21:30